【DRESSスイーツ部コラボレシピ】ココアカップケーキ　ピタヤクリーム

By frutafruta, 2016-02-01

ビビッドピンクのピタヤのクリームが可愛いカップケーキ。

パウダーの量を調節すれば、淡いピンクにも。

■材料（マフィン型6個分）
＜カップケーキ＞
・無塩バター　80ｇ
・きび糖　　　65ｇ
・たまご　　　1個
・オメガミルク無糖（フルッタフルッタ）80ｍｌ
・薄力粉　　90ｇ
・ココアパウダー　10ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ1
・グラノーラハニー(フルッタフルッタ)　適宜

＜フロスティングクリーム（トッピング）＞
・クリームチーズ　100ｇ
・無塩バター　40ｇ
・粉糖　20ｇ
・ピタヤフリーズドライパウダー　適宜（2包）
・ココアパウダー　適宜
・チアシードチョコレートコート　適宜
・そのほかトッピング　適宜

■作り方

＜カップケーキ＞
1.オーブンを180℃に温めておく。
2.室温に戻しておいたバターをボウルに入れ、そこにきび糖を加え混ぜる。

3.②に溶いた卵を少しずつ加え、混ぜる。
4.ふるっておいた薄力粉とココアパウダーベーキングパウダーを、オメガミルクと交互に、③へふるい入れ混ぜる。

　
5.型に入れ、表面にグラノーラハニーを散らし、180℃のオーブンで約25分焼く。

6.焼きあがったら、よく冷ます。

＜フロスティングクリーム（トッピング）＞
1.クリームチーズ、バターをそれぞれ電子レンジで、柔らかくする。
2.クリームチーズとバターを加え、電動ミキサーでふんわりするまで混ぜる。

3.粉糖を混ぜる。
4.ココアパウダー、ピタヤフリーズドライパウダーを、半量にしたクリームにそれぞれ少しずつ加え混ぜる。

※時間が経つと粉がなじみ、色が濃くなるので、お好みの色の手前で止める。

5.よく冷ましたカップケーキにクリームを絞る。

　
6.トッピング（チアシードチョコレートコートなど）を飾る。

★使用商品★

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