昭和女子大学コラボ企画「メニュー開発発表会」
Feliz natal🎄
フルッタフルッタ広報の松田です。
去る12月19日、フルッタフルッタは予てより共同研究などでお世話になっている昭和女子大学と「アサイー＆アマゾンフルーツを使ったメニュー開発発表会」を行いました。
フルーツといえばデザートやスムージーなどを連想しがちですが、今回のテーマは「お食事メニュー」。
そして発表を聞くのは、企業でメニュー開発を担当されている方や外食業界のプロの方々。
ほどよい緊張感がはしる中、学生さん達が何回も試行錯誤をして開発されたレシピの数々が発表されました。
発表されたのは以下の11品（画像左から）
- アサイー牛丼（アサイー）
- キーマカレー＆ナン（タペレバ）
- 生春巻き（カシュー、アセロラ）
- ドリア（カシュー、アサイー）
- ピクルス（アサイービネガー）
- 白身魚のソテー（グラヴィオーラ）
- タペレバライス（タペレバ）
- 甘酢ダレ（マラクジャ）
- 3色ドレッシング（アサイー、アセロラ、グァバ）
- ハンバーグ（アサイー、グァバ、アセロラ、パイン）
- ボロネーゼ（カカオ）
自由な発想で考案されたメニューの数々。ご来場者の皆さんも興味深々でした！
フルッタフルッタはアマゾンフルーツの新たな食べ方を普及すべく、これらのメニューをカフェやレストランなど外食業界にご提案していきます。
学生の皆さん、指導にあたられた先生方、どうもお疲れ様でした！！
