“アサイービネガー”のさっぱり冷製パスタで夏の始まりを感じよう!!
こんにちは。
先週末の社長含む社員で参加の駅伝大会に風邪をひき
参加できなかった、平塚です。
こっそり、ストレッチをしていて、当日に備えていたので残念でしたが、
いよいよ明日から始まります銀座三越での催事や、今週末に代々木公園にて
開催されるブラジルフェスタの出店準備（こちら2つの催事イベント情報は、追って詳細をお知らせしますね）
など、バタバタしていますので、風邪を引いたのは「ゆっくりしなさい！無理すると後で大変だよ！」
という事なのかもしれないなぁ、なーんて思っています。
先週土曜日からは東京では急に気温が上がっていますね。
暑い日には、さっぱりトマトの冷製パスタが食べたーい！ということで、
アサイービネガーを使って作ってみました．．．
が、平塚家には一般的な太さのパスタしかなく、そうめんで代用。
お庭のバジルも虫にかじられ放題だった為、元気に育っているローズマリーで代用しました！
アサイーの他にザクロ果汁やブドウ果汁が入ってとってもフルーティーですっぱいお酢が
トマトとパスタによく合います。
≪アサイービネガーの冷製パスタ（そうめん）≫
〔材料〕
・細いパスタ（カッペリーニ）か、そうめん
（ソース）
・アサイービネガー
・フルーツトマト（プチトマト）
*プチトマトの場合は湯剥きをした方が味がなじみます
・オリーブオイル
・塩
・ブラックペッパー
・バジルの葉（ローズマリー）
*ソースはボウルに入れて混ぜたら、30分～1時間位冷蔵庫で寝かせると
味がなじんで美味しいです。
*ローズマリーを使う場合は、生のまま口にすると香りがきついので
香りづけ程度に使うのがおすすめ。
≪アサイービネガーのカクテル≫
・アサイービネガー
・スパークリングワイン（今回は白を使用/スパークリングでなくてもOK）
*アサイービネガーをティースプーン1杯程をスパークリングワインで割るだけ。
*炭酸水で割って、レモンを浮かべても美味♪
アサイービネガー×そうめん×ローズマリーバージョンも
とっても美味しかったですよ！
みなさまもぜひお試しください。
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風邪をひいていたのに、お昼からお酒を飲んだなんて、内緒にしてくださいね！
みなさま、急な暑さで体調を崩されませんように。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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