【アマゾンフルーツレシピ】ハワイの定番・フルーツバター（リリコイバター・グァババター）

By frutafruta, 2016-02-23

こんにちは。通販担当平塚です。

東京は、今週に入りまた冷え込んでいます。
私は、早く春にならないかなぁとハワイの定番、リリコイ(パッションフルーツ）や
グァバのフルーツバターをたっぷりと塗ったパンを口に運びながら
暖かい日を待ちわびています。

日本では、“パッションフルーツ”という名前で知られているトケイソウ科の果物は、
ブラジルでは“マラクジャ”、ハワイでは“リリコイ”と呼ばれています。

ブラジルのマラクジャ（パッションフルーツの花）

ブラジルのマラクジャ（パッションフルーツ）

日本でも沖縄や南の方で栽培されていますね。
よくみかけるのは果皮が赤褐色ですが、黄色の種類もあり、
ブラジルアマゾンでは95％が黄色なんだそうですよ。

■材料
＜グァババター＞
・冷凍グアバパルプ　100ｇ
・バター　50ｇ
・はちみつ　5ｇ
・レモン汁　5滴

＜マンゴーバター＞
・冷凍マンゴーパルプ　100ｇ
・バター　50ｇ
・アガベシロップ　8ｇ
・レモンレモン汁　5滴

＜マラクジャ(パッションフルーツ)バター＞
・冷凍マラクジャパルプ　100ｇ
・バター　50ｇ
・アガベシロップ　10ｇ

＜アサイーバター＞
・冷凍アサイースムージーミックス　100ｇ
・バター　60ｇ

■作り方
①流水で解凍したフルーツパルプとバター以外の材料を耐熱容器に入れ混ぜる。
②電子レンジで30秒温める（温めが足りないとバターが溶けないので、時間は調節してください）
③熱いうちに②にバターを入れ、良く混ぜる。
④瓶や容器に入れて、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

パンに塗ったり、パンケーキやスコーンのに添えて。

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