私たちがまずはじめにテーマとしたのが、アサイーの造血機能性です。
かねてよりアサイーは、一般の方やアスリートから「貧血が改善した」「ヘモグロビン値が上がった」などの声が寄せられていました。ですが不思議なことに、アサイーが含む鉄はレバーのように多くはなく、しかも動物性の「ヘム鉄」ではなく、比較的吸収効率が低い「非ヘム鉄」です。そのため、アサイーの鉄だけではなく、他の何かが作用しているのではないかと考えられてきました。
そこで、「アサイーは血を増やし貧血を改善するのではないか」と仮説を打ち立て、2018年に千葉大学と共同で研究を開始しました。 実験では、マウスにアサイーを摂取させ、採取した血液を分析することによって検証を行いました。
その結果、アサイーを摂取すると腎臓組織が低酸素状態となり、それによって造血ホルモンのエリスロポエチン（EPO）の分泌が促され、赤血球数が増加することが明らかとなりました。
ヒトの造血ホルモンが分泌する仕組みはマウスと共通するため、これによってアサイーはヒトでの効果や貧血症状の改善が期待される素材であることが示唆されました。

アサイーでみなぎるプロジェクトが編集協力した書籍が2020年6月26日に発売されました。
監修は数々のトップアスリートを指導するスポーツ栄養アドバイザーの石川三知氏。スポーツ貧血をテーマにしていますが、貧血の基礎情報や「造血レシピ」も充実しており、貧血にお悩みの方にもおススメの一冊です。

■書籍情報
タイトル：『隠れ貧血・スポーツ貧血のためのアサイーの食事術』
著者： 石川三知（監修）、アサイーでみなぎるプロジェクト（編集）
出版社： WAVE出版
価格： ¥1,650（税込）
ISBN-10： 4866212845
ISBN-13： 978-4866212845

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